塑料保鮮膜的安全性備受爭議，大量使用還危害環(huán)境。美國研究人員正在研制的一種用牛奶蛋白質制成的食物保鮮膜則安全、環(huán)保，甚至可以食用，有望3年內上市。美國農業(yè)部研究人員佩吉·湯瑪索拉介紹，這種新型保鮮膜的原料是牛奶中沉淀出來的酪蛋白，延展性不如塑料保鮮膜，但隔絕氧氣的能力是塑料保鮮膜的500倍。另一名研究人員莉蒂希婭·邦納莉說，目前正嘗試用酪蛋白做特定食物的包裝材料。例如奶酪棒，這種需要獨立包裝的產品目前需要耗費大量塑料包裝。研究人員說，用酪蛋白制造食品包裝材料時，還可以在其中添加有益健康的維生素等營養(yǎng)成分。相關研究成果在21日舉行的美國化學學會全國會議和展覽上展出。